Menu
Menu
Cet hiver, les cocktails d'hiver (chauds) nous permettront de nous sentir encore plus à l'aise. Pour ce faire, nous avons combiné notre amour pour les apéritifs chauds avec l'aspect festif des cocktails et des mocktails, et nous avons créé quelques nouveaux ajouts à notre gamme. Avec ces délicieux apéritifs d'hiver, vous transformerez votre terrasse en un bar d'hiver chaleureux en un rien de temps.
Vous connaissez sans doute déjà le premier cocktail de notre gamme de cocktails d'hiver. Ce vieux classique originaire d'Irlande a été servi pour la première fois dans les années 1940 par Joe Sheridan à l'aéroport de Foynes. Les voyageurs fatigués qui cherchaient un peu de chaleur dans un bon café traditionnel ont eu droit à un bonus de la part de Joe. Il y ajoutait de la cassonade et du whisky et le terminait avec de la crème fouettée. Lorsque les voyageurs ont demandé "Est-ce du café brésilien ?", Joe a fièrement répondu "Non, c'est du café irlandais!".
La recette traditionnelle étant déjà une formule à succès en soi, nous n'avons pas changé grand-chose à notre version. Nous avons mélangé du bon café fort avec du whisky irlandais et ajouté du sucre muscovado. Cela donne à notre Irish Coffee Cocktail un subtil goût de caramel !
Notre Irish Coffee avec une touche subtile est préparé comme suit :
Sur la base de cette recette, nous avons également créé une version caribéenne. Nous avons remplacé le whisky par du rhum caribéen et ajouté les saveurs épicées et fruitées de la pomme cuite, du sucre candi et de la cannelle. Cela fait de notre café car ibéen un cocktail tout à fait hivernal ! Autre avantage : une fois réchauffé, ce cocktail se pare d'une belle couche de mousse crémeuse. Il n'est donc pas nécessaire d'ajouter de la crème. Un remontant idéal ou une fin de soirée hivernale froide et chaleureuse.
Comment préparer ce cocktail épicé ? Exactement comme l'Irish Coffee, mais sans crème fouettée :
Enfin, nous terminons par un cocktail épicé qui vous réchauffera pendant l'hiver. Pour notre Sailor's Spice, nous nous sommes inspirés d'une boisson estivale sur laquelle Robert Abigail a écrit un succès mondial en 2008, le Mojito. Le Sailors Spice contient l'ADN d'un Mojito dans une veste chaude et hivernale !
En effet, le rhum est infusé avec un mélange de cinq épices : cannelle, casse, clous de girofle, anis et piment. Un sirop de noisette y est ajouté pour donner cette saveur typique de noisette. Enfin, nous avons ajouté de la bière de gingembre pour plus de piquant et un citron vert pour donner une touche de fraîcheur.
Comment préparer ce mojito dans une alternative hivernale ?
Vous cherchez un cocktail d'hiver prêt à l'emploi sans alcool ? Pour les amateurs de cocktails d'hiver sans alcool, nous avons également quelque chose de savoureux dans notre gamme!
Cocktails d'hiver
Faire plaisir aux randonneurs avec des cocktails d'hiver ? Nous y avons pensé aussi ! Avec les températures froides qui font leur apparition, il est important de changer de cap et de veiller à ce que les amateurs de cocktails puissent se réchauffer avec un cocktail d'hiver, chaud ou non. Avec nos apéritifs d'hiver, vos clients n'auront bientôt plus envie de commander un "Coffee Lungo".
Vous n'êtes pas sûr que vos clients soient très portés sur les cocktails ? Dans ce cas, vous pouvez toujours leur demander s'ils préfèrent la carte des cocktails habituelle !
Sur Craftails , nous aimons l'innovation, car qui prendrait toujours le même cocktail quand on peut choisir parmi toute une carte de boissons ? Pas nous ! C'est pourquoi le Martini Espresso à la framboise va céder la place au célèbre Martini Espresso.
Vous souhaitez être informé des nouveaux cocktails de notre gamme ? Alors inscrivez-vous à notre newsletter.
